يلعب فيتامين ب12 دورا هاما في الجسم فهو يساعد على الحفاظ على خلايا العصبية ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء والمادةالوراثية dna كما يعرف فيتامين ب12 بالكوبالمين لانه يحتوي على معدن الكوبالت ، يتواجد فيتامين ب12 في الاغذية عن طريق ارتباطه بالبروتين الموجود في الاغذية ،واثناء هضم فيتامين ب12 في المعدة التي تفرز حمضا يعمل على تحرير الفيتامين من البروتين ، يرتبط فيتامين ب12 المتحرر بمادة يتم افرازها في المعدة ايضا لكي يستطيع الجسم امتصاص فيتامين ب12 في الامعاء .
المصدر الوحيد لفيتامين ب12 هو المصدر الحيواني(كالاسماك ، الدجاج ،اللحوم ، البيض ،والحليب ، كما يعتبر الكبد من اكثر مصادر الغنية بفيتامين ب12 ) ، اما بالنسبة للنباتيين فان غذائهم يفتقر لفيتامين ب12 الا انهم يستطعون الحصول عليه من الحبوب المدعمة بيفتامين ب12 ، والكمية الموصى بها من فيتامين ب12 حوالي 2,4 ميكروغرام في اليوم ويمكن توفير ذلك من الغذاء اليومي حيث ان 90غ من اللحم البقري تحتوي على 2,4 ميكرغرام من فيتامين ب 12 وكأس الحليب يحتوي على 0,9ميكروغرام والبيضة الواحدة وصدر الدجاج تحتوي على 0,6ميكروغرام (صدر الدجاج بحجم ورقة الشدة ) .
يخزن الجسم فيتامين ب12 في الكبد ، وقد اظهرت الابحاث ان الجسم يحتاج من 6-10 سنوات حتى تظهر عليه نقص هذا الفيتامين في حال نقص تناوله او سوء امتصاصه ، ويمكن حدوث نقص فيتامين ب12 بسبب عدة عوامل ، ومن اكثر هذه العوامل انتشارا مرض يدعى فقر الدم الوبيلي حيث ان هذا المرض يمنع خلايا المعدة من افراز المادة المسؤولة على امتصاص فيتامين ب12 في الامعاء ، ومن العوامل الاخرى نقص فيتامين ب12 من مصادر الغذائية خاصة عند النباتيين والمتبعين للانظمة الغذائية التي تحظر تناول المصادر الحيوانية وتناول الادوية يؤدي الي نقص في امتصاص هذا الفيتامين مثل اليتافورمين الدواء الذي يستخدم لعلاج السكري .
يصيب نقص فيتامين ب12 عادة كبار السن ، حيث ان 20%من المسنين يمكن ان يعانو من نقصه لانه مع تقدم العم يقل افراز المعدة للحمض والمواد التي تساعد على امتصاص الفيتامين في الامعاء ، وفي دراسات اخرى وجدت ان الاشخاص الذين اجريت لهم عمليات في المعدة معرضيين للاصابة بنقص فيتامين ب12 وكذلك الاشخاص المصابين بامراض الجواف الناتج عن عدم تقبل جسم المصاب للقمح كذلك يمكن ان يحدث للاشخاص المصابين المصابين بامراض البنكرياس وادمان الكحول وتعتبر الوراثة عاملا نادرا لحدوث النقص .
اعراض نقص فيتامين ب12 :
• فقر الدم
• ضعف عام
• اجهاد
• امساك
• فقدان شهية
• نقص بالوزن
• طفح جلدي عند الفم
• ومن الاعراض الخاصة بجهاز العصبي :
1. خدران بالاطراف
2. فقدان المهارات الحركية
3. يمكن ان تتطور الى صعف حاد
• ضغف بالتوازن ويمكن ان يؤدي الى الاكتئاب والارتباك وفقدان الذاكرة ، حدة الطبع .
العلاج الاولي لنقص فيتامين ب12 :
• يتم معالجة المرض المصاحب في حال وجود سبب عضوي كامراض الجهاز الهضمي والادمان عالكحول ، كذلك يحتاج المصابين بنقص فيتامين للحصول على هذا الفيتامين من خلال جرعات اضافية من الفيتامين اما عن طريق الفم او عن طريق الابر ويتم التحسن تدريجيا خلال فترة ستة اشهر وه1ا يعتمد على حدة وفترة نقص الفيتامين ب12 ويمكن ان يؤدي الى تلف الاعصاب بشكل مزمن بحيث لا يمكن شفاءها .
ملاحظة مهمة : توجد اخطاء شائعة والمنتشرة بين الناس انا الخضراوات تحتوي على فيتامين ب12 وهذا المعلومة خطأ لانها تحتوي على حمض الفوليك الذي ساعد على امتصاص الفيتامين ب12 فقط ولا تحتوي على الفيتامين ب12.
الرئيسية
الأربعاء مايو 14, 2014 11:18 pm من طرف 
